扬州炒饭怎么做 (扬州美食地方菜谱大全图)
扬州炒饭怎么做 (扬州美食地方菜谱大全图)
扬州炒饭的做法 首先准备材料。把鸡蛋打入碗中，加入葱末，搅拌均匀。在锅中把油烧开，倒入鸡蛋煎熟，盛起备用。锅中加入油，把蒜末和姜末爆香。把青豆和胡萝卜先倒入锅中炒。接着把玉米和火腿也倒入锅中。把虾仁也一起放进去，不停的翻炒均匀。
将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。扬州炒饭的烹饪技巧 米饭一定要在晾凉后再炒。 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
扬州炒饭的做法 首先准备材料。把鸡蛋打入碗中，加入葱末，搅拌均匀。在锅中把油烧开，倒入鸡蛋煎熟，盛起备用。锅中加入油，把蒜末和姜末爆香。把青豆和胡萝卜先倒入锅中炒。接着把玉米和火腿也倒入锅中。把虾仁也一起放进去，不停的翻炒均匀。
胡萝卜50克、洋葱30克、圆白菜80克、玉米粒80克、鸡蛋120克、米饭100克、油15毫升、盐2克、葱姜4克 胡萝卜、洋葱、圆白菜、备好玉米粒。炒熟鸡蛋，炒碎些。起油锅，洋葱、胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，姜丝入锅煸香后圆白菜入锅炒。米饭入锅炒。玉米粒入锅炒。
扬州炒饭做法很简单，首先要准备好配料，就是冷米饭一碗，虾仁，火腿肠，和嫩豌豆，胡萝卜，鸡蛋，一起炒熟，具体操作请看下面步骤。 配料：冷米饭1碗、虾仁50克、火腿肠250克、嫩豌豆50克、胡萝卜20克、鸡蛋3个、葱20克、食盐适量、鸡精5克。 方法步骤： 先把虾仁改刀，然后将胡萝卜切丁，葱剁碎。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭。有一次出差的时候很好奇就点了这道炒饭，说实话，真的很好吃，粒粒分明而且配料十足，当时点的是“金裹银”，下面把这个做法分享给大家。第一步：准备一盘蒸好的米饭，鸡蛋黄三个用筷子打散倒入米饭中，用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀。
扬州炒饭的做法步骤：准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。火腿肠切粒。起油锅，将火腿粒煎炒一下。将火腿粒盛起待用。鸡蛋两只搅拌均匀。起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。扬州狮子头 扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。
扬州炒饭：扬州炒饭是中国著名的四大炒饭之一，以其独特的色、香、味、形而著称。扬州炒饭选用优质大米，加入火腿、虾仁、蟹肉等丰富的配料，炒制而成。炒饭颗粒分明，色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。
扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的小吃之一，以其色香味俱佳而著称。扬州炒饭选用优质大米，加入火腿、虾仁、蟹黄等丰富的配料，炒制而成。炒饭颗粒分明，色泽诱人，味道鲜美，香气扑鼻。 扬州狮子头：狮子头是扬州的传统名菜，以其大而圆、色泽红亮、肉质鲜嫩而著名。
扬州的特色美食有扬州炒饭，大煮干丝，三丁包子，狮子头，黄桥烧饼，千层油糕等等。扬州炒饭也被叫做扬州蛋炒饭，可以说是最有名的扬州特色美食之一，虽然是一道炒饭，但是却制作讲究，融合了淮扬菜肴的选料严谨，制作精细，注重配色等特点，发展成为淮扬风味的代表。
这个时候，我的肚子里肯定已经没有空间了，但我还记得那个世界闻名的扬州炒饭。现在扬州炒饭已经达到行业标准，鸡蛋、扇贝、虾仁、火腿、四季豆缺一不可。我想吃最正宗的炒饭，也是百年老店菜根香（国庆路115号）。小狮子大厦文昌中路458号；11：00~14：00，17：30~21：00想吃手剁狮子头，可以去小狮子楼。
当然扬州的美食也不容错过，包括“富春”、“五亭”牌速冻包子，“三和四美”牌酱菜，牛皮糖，扬州“三把刀”（理发刀、修脚刀、厨刀），高邮双黄蛋等等。扬州最佳旅游时间：所谓“烟花三月下扬州”，每年的春季，扬州迎来旅游旺季，也是游览扬州的最佳时间。
1、红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。
2、清蒸狮子头。材料：五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。
3、软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。
1、四川火锅鸡： 这道菜选用鸡肉，先用料酒焯水去腥，然后在热油中炒香姜蒜和火锅底料，再加入鸡肉翻煮，呈现出地道的四川风味。家乡美食： 不论是汤菜如米粉加卤水，还是广西的油茶，或是土鸡炖蘑菇，都展示了各地独特的烹饪技艺和地方特色。
2、青豆是扬州炒饭的主角之一，虽然价格稍贵一点，但它的卖相和口感都很好，也可用黄豆粒来代替，不过味道就逊色许多。
3、.蟹粉炖狮子头。蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。胡伟 胡味是扬州的传统名菜。
4、做法1 原料： 粳米饭，鸡蛋，水发海参丁，熟鸡丁，熟精火腿丁，熟肫丁，上浆虾仁，水发冬菇丁，熟笋丁，青豆，猪精肉丁，水发干贝丁，葱末，精盐，鸡清汤，绍酒，色拉油。 做法： 鸡蛋磕入碗内，加盐、葱末搅匀。
5、扬州炒饭的做法 主料 米饭 （适量）辅料 鸡蛋 （2只）火腿肠 （250克）青豆 （50克）玉米 （50克）胡萝卜 （50克）厨具 炒锅 分类 夏季菜谱 淮扬菜 主食 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。火腿肠切粒。
1、扬州好吃的 扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的经典美食之一，以其粒粒分明、香糯可口而闻名。这道菜以米饭为主，辅以鸡蛋、虾仁等食材，经过精心炒制，呈现出金黄色的诱人色泽，口感鲜美，营养丰富。 扬州狮子头 扬州狮子头是淮扬菜中的代表作之一。
2、扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的标志性美食之一，以其独特的口感和制作工艺而闻名。选用优质的米饭，加以鸡蛋、葱花、火腿等佐料炒制而成，口感鲜美，饭粒松散有弹性。扬州狮子头 扬州狮子头是扬州传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感丰富而著称。
3、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最有名的特色小吃之一，以其鲜美、嫩滑而著名。在扬州，可以去扬州炒饭店品尝炒饭，感受扬州美食的魅力。扬州炖鸡：扬州炖鸡是扬州最有名的特色菜之一，以其鲜嫩、可口而著名。在扬州，可以去扬州炖鸡店品尝炖鸡，感受扬州美食的魅力。
4、. 蟹粉炖狮子头是扬州的传统美食，源自隋朝，已有超过千年的历史。这道菜以大猪肉丸子为主，内含蟹肉、蟹黄和多种调料，置于青菜之上，经蒸制而成。成品狮子头肉质鲜嫩，蟹粉味道鲜美，青菜炖至酥烂，风味独特，令人垂涎。
5、扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
