豆腐丸子汤怎么做好吃(豆腐丸子汤)

豆腐丸子汤怎么做好吃

将猪肉馅，依次加入所有调料（除豆腐外），朝一个方向搅拌均匀，调制好，搅上劲儿为止。豆腐切块后，放入开水中，略煮片刻，可以去除豆腥味。将煮好的豆腐捞出、控水，用刀背碾压成豆腐泥。

豆腐丸子汤的典故

豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。

老北京人吃早点，就喜欢两样汤，哪两样，一个是豆腐汤，一个豆面丸子汤。可以分着吃，单点豆腐汤或者是丸子汤，北京人的吃法是一碗两吃，豆腐丸子各半，享受两种味道。

豆腐丸子汤：嫩豆腐1块压成泥，猪肉馅20克，淀粉20克，盐和鸡精各适量，胡椒粉半勺，料酒半勺，菠菜1把，蚝油半勺。

豆腐肉丸子汤怎么做

肉丸豆腐汤 1 把猪肉清洗干净，剁成肉沫。2 把剁好的肉沫里面，加入辣椒粉，盐，酱油，葱花。抓均匀 3 再加入淀粉 4 再稍微抓均匀，待用。5 把嫩豆腐切片，待用。

各式食材准备。猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。朝一方向搅拌，至肉馅上劲成团，腌制15分钟。洗净的香葱切末，生姜切末。北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀粉。

锅里接水烧开，下丸子煮。因为加了豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤，挤不圆，所以可以挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后，中火再煮约5分钟。

简单又好吃的豆腐丸子汤步骤：材料准备：白萝卜500g、肉馅150g、豆腐150g、姜末、葱花、盐等。白萝卜洗净去皮，跟肉馅姜末放在一起备用。

做法：将猪肉切碎，加鸡蛋清、少许淀粉和盐搅匀，捏成肉丸子。将黄豆芽、鲜笋、姜片放砂锅里，加1大碗的水，烧开后加盐煲30分钟。把煲好的汤倒到锅里，放入肉丸子煮5分钟，再加入豆腐煮5分钟即可。