炸酱面是中国的美食还是韩国的 (炸酱面简介)

炸酱面是中国的美食还是韩国的?

1、炸酱面是北京的特产，并且炸酱面在中国北方地区也十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北等地也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，但是是由山东华侨带入韩国的。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

炸酱面的营养价值及功效

食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

一碗炸酱面的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上，炸酱面的酱料油脂和盐的确不低，但是大家可以控制每次吃的量。可以每次一勺酱，就可以把一碗面拌匀，其实盐摄入量也不是很高。

炸酱面经过发酵，原料中的蛋白质被分解为氨基酸，不但更容易被人体吸收，还产生了独特的鲜味，有利于增进食欲。 搭配多种蔬菜，颜色鲜艳漂亮，补充大量的维生素、矿物质和膳食纤维，营养更加均衡、健康。

中医认为，炸酱面中的猪肉丁具有补肾养血、滋阴润燥的功效。所以吃炸酱面特别适合秋冬季润燥。其次，菜码是保证炸酱面营养品质的关键所在。候选的材料包括青豆、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、豆芽等。

传统的北京炸酱面通常用黄酱为主料族，用肥瘦肉丁作为配料。黄酱是大豆和面粉混合制成，其中蛋白质含量较高，B维生素含量相当丰富。

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

炸酱面的来历(100~200字)

1、炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

2、炸酱面的来历(100~200字) — 找答案，就来「问一问」6250位专家解答5分钟内响应 | 万名专业答主炸酱面的由来北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条。 但北京人一提到“面”，乃指的是面条。

3、韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱(黑豆酱)为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

4、炸酱面的由来是什么 炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。