美食菜谱大饼苏北大饼的做法大全

2023-09-27 22:40:13 美食资讯 段婆

1、※步骤一:关键词:面团的含水量要有保证把中筋面粉和热水混合均匀,很多朋友都纠结于热水的温度,稍微有一些烫手的温度是最好的,用热水和的面烙出的大饼会比较柔软一些。

2、发面大饼做法【发面】将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。再将酵母水倒入,和面。

3、做法把酵母和牛奶放在一起,搅拌均匀,放置三五分钟后加入面粉、鸡蛋、白糖、食盐,将面揉好了放在一旁发酵,待面粉松软了,就可以准备做了。我是头天晚上和的面,第二天中午做的。

烙大饼怎么做

1、之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。OK,盖上锅盖,开始烙吧。锅不宜太热,太热了大饼会糊。

2、给盆里放适量面粉加发酵粉,用温水和面,面团要偏软一些,发酵好后,先擀成一个大饼状,然后刷上熟油、撒上香豆子,再卷起来,盘成一个饼状,再擀开,大饼的生胚就做好了。

3、把大饼从一头卷起来,两头收口处捏紧不要漏油。把面团竖着按扁,让面团松弛几分钟再擀成一张大饼,不要擀得太薄了,太薄容易把层次擀没了。

4、制作步骤:锅内加油,加入胡萝卜黑木耳翻炒,加少许料酒和盐调味,有点干,可以加少许水。

5、炒饼丝大饼烙法如下:用料:面粉400克、开水110克、凉水100克、盐3克、食用油10克。

天津大饼的做法

菜谱做法:普通面粉用温水和软点,盖上湿布醒30分钟,用擀面杖擀开薄一点,抹均香油或色拉油都行,撒均盐从一边抻拉卷上,这样烙出层多软和。

天津死面大饼的做法主料鸡蛋一枚花生油适量五香粉5g面粉放入盆中。打入一枚鸡蛋。加适量的水揉成面团。在面团中间摁个窝,加入少许花生油。反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。盖上湿龙布醒10分钟。

大饼卷鸡蛋的做法用开水烫面,边烫边搅,直至呈雪花状。用冷水和成团,略揉匀,比饺子面稍软即可,醒制30分钟。擀成片,表面摸胡麻油,撒少量干面粉、盐。沿边卷起,切成合适大小的段。

g面粉加入110g左右热水(不低于80度),搅拌成棉絮状。

把葱花油料尽量多的刷在大面片上,卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子,团成团,擀成一张张大饼,烙熟。