如何在家做好菜花炒肉这道家常菜 (家常菜制作视频炒肉窍门)
如何在家做好菜花炒肉这道家常菜 (家常菜制作视频炒肉窍门)
1、花菜掰开洗净，然后滤水备用。瘦肉切成小细条备用。锅中加水，水开后放入花菜焯水。加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。
做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。
青椒小炒肉 材料：猪里脊肉200克，青椒2个，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。步骤：猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。青椒洗净去籽，切成条状。大蒜切片备用。
杭州、线椒、螺丝椒，都是制作小炒肉的绝配食材，如果感觉辣度强，也可以换成菜椒。小炒肉不一定要全瘦肉，稍微带点肥肉更香，五花三层最好，切成薄片，小火煎出油脂。
喜欢吃辣的可以把青椒换成小米辣，这样味道也很不错。 炒的过程中可以少放一点生抽，颜色更好看。说到炒肉啊，我想起来了小炒肉，最简单的食材烹饪出最经典的味道，也是非常下饭的一道菜，我来分享一下家常小炒肉怎么做。
主料：五花肉250克 辅料：尖椒200克 配料：青蒜1根、食盐7克、生抽15毫升、鸡精5克辣椒炒肉的做法步骤 五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。
尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭 第一种做法：把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。
第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。
咱们先把里脊肉给洗一下，然后片成片，再改刀成细丝放入碗里，加入少量酱油，少量食盐，少量料酒抓匀，加入少量的水淀粉抓匀，放好，继续处理其他食材。大青椒咱们要先洗净，把里面的青椒籽扣掉，然后切成细丝。
将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用。锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香。下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮。
辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。坐锅起油，将蒜片放进去爆香。放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。
炒锅烧热加油，倒出热油后再加凉油，烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒，这样做会炒出软嫩的肉丝，还不粘锅。 肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒，炒几次后再加入辣椒丝翻炒。
前腿肉切成条状，肥瘦分开。青椒切成片状。准备好辅料，姜蒜和豆豉。起锅烧热，无需加油，将青椒倒下去干煸两三分钟，大概是青椒有点软的状态即可，装到碗里备用。
第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。
五花肉、辣椒、葱姜蒜 做法： 五花肉洗净后切片。 姜蒜切末，辣椒切圈备用。 油热放五花肉，煎至两面金黄，姜蒜爆香，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐糖。 加入辣椒圈，辣椒炒熟即可。
做法一 首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
加入适量的盐，翻炒均匀。08 出锅，撒上香葱，即可享受美味的洋葱炒肉片了，好看又好吃，很好下饭的一道菜。
将猪外脊肉切片。将切好的肉片放入小碗中，放入黄酒、盐。放入小半勺淀粉。用筷子拌匀，这样处理后炒出来的肉入味而且不老。将洋葱、青椒和胡萝卜切好。炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中。
做法步骤：第1步、所有食材除盐和酱油之外都准备好，洋葱去皮清洗干净切丝备用。第2步、猪肉切成细丝备用 第3步、锅内倒入适量油，烧热，放入切好的肥肉，炒至金黄。第4步、倒入切好的瘦肉丝，炒至变色。
1、清炒黄瓜 食材：黄瓜、大蒜、玉米油、盐。做法：黄瓜洗干净切片备用，大蒜去皮切片，油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜，在倒入黄瓜大火快速翻炒，加入少许盐，炒均匀，炒熟出锅。
2、猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，腌制10分钟。同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多。
3、黄瓜用盐水泡10分钟，然后对半剖开再分别对分成长条，把瓜瓤和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌出来。
4、黄瓜炒肉是一道非常经典的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面我将为您详细介绍如何制作最好吃的黄瓜炒肉。
5、黄瓜炒鸡丁的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将所有食材洗净，鸡胸肉切1公分小丁 步骤 2 鸡胸肉加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再调入生粉和料酒，另加一勺油拌好腌制10分钟。
