三杯鸡的做法
三杯鸡的做法
1、鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。加入姜及干辣椒煸炒。炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。
制作方法 鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。加入姜及干辣椒煸炒。
三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火候，一杯油， 一杯酱油， 一杯酒足矣， 不需要放盐 ，20分钟左右的时间， 既不能糊底 ，又不能添水。
光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡 请点击输入图片描述 红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
所以三杯鸡，的用处以及功效是很大的，而且它其中的各种营养成分，都可以帮助我们的人体更加的健康。
烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。像我这次选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。
三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮 配料：红葱头、姜片、白糖少许。
鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。加入姜及干辣椒煸炒。炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。
烹饪三杯鸡，你也可以选择整个三黄鸡或鸡腿，个人更喜欢翅中的口感，柔韧有嚼劲。 糖以冰糖为首选。 可适当多加点蒜瓣和姜片，这样和黄酒、酱油结合起来味道更香浓。 三杯鸡做法的精髓在于全程无水烹饪。
光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡 请点击输入图片描述 红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
三杯鸡的做法？准备一到两斤的鸡腿肉、大蒜、生姜、新鲜罗勒叶。酱汁的部分需要到酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、红辣椒、盐、胡椒粉、料酒。
三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火候，一杯油， 一杯酱油， 一杯酒足矣， 不需要放盐 ，20分钟左右的时间， 既不能糊底 ，又不能添水。
鸡500克、糯米酒150毫升、甘草3克、青椒少许、红椒少许、姜少许、葱少许、白糖、鸡粉、盐、生粉、生抽适量 红椒洗净切开，去籽，切成片。青椒洗净切开，去籽，切成片。
鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。加入姜及干辣椒煸炒。炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。
首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片 ，青红椒片用来配色好看。
很多人做三杯鸡要将鸡肉过一遍油，甚至是先蘸了生粉再过油。按照正宗的三杯鸡的做法来说，这都是错误的，正宗的三杯鸡，鸡肉是无需过油的。只要将鸡肉先焯一遍水即可。记住，鸡肉要冷水下锅。
光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡 请点击输入图片描述 红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
将鸡腿切块，放盐腌30分钟。请点击输入图片描述 洋葱切丝，姜切片，小辣椒切碎。请点击输入图片描述 锅中放入少量的油，油热后放入鸡块，煎至两面金黄盛出。
