深夜食堂 酒蒸蛤蛎怎样做好吃 (广州深夜食堂菜谱美食做法)

深夜食堂:酒蒸蛤蛎怎样做好吃?

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

《深夜食堂》里都有什么美食?都是怎么做的?

1、第红色香肠和鸡蛋烧 红色香肠：在短香肠一端用小刀切开，放入锅中；稍煎；煎至卷起，像八爪鱼的样子即可。第 猫饭 将鲣节刨成木鱼花，加在饭上；倒入适量酱油，即可食用。

2、鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝 ；酱汁：生抽2勺，高汤6勺，味淋2勺（没有省略，或用真露（韩国酒）或料酒代替），糖少许；锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火。

3、做法：制作章鱼红香肠，要在距离红香肠顶端的三分之一处，从正中间入刀，切至一半，转动香肠再照此切法切两次，尽量使每一部分平均。

4、最后是米饭类，每个深夜食堂都会有米饭上菜的选择，如宫保鸡丁饭、鱼香肉丝盖饭、黄焖鸡米饭、红烧牛肉米饭等等。

中餐菜谱及做法

肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

营养餐早中晚的食谱如下：早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。

做法：蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。加入切好的肉片（末）炒熟。加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。