家常美食菜谱扣肉扣肉怎么做更美味
家常美食菜谱扣肉扣肉怎么做更美味
今天段婆来给大家分享一些关于家常美食菜谱扣肉扣肉怎么做更美味 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第11步、腌制干酸菜（不用泡制的，用的是晒干脱水后用盐腌制的），腌制的香味更浓。第12步、酸菜切成两三四毫米细粒，量差不多10厘米直径饭碗一碗的量(加工后可做两份)。
2、扣肉一般与梅菜一起制作，也叫梅菜扣肉，真的是相当的经典，整体吃起来鲜香美味而不油腻，肉非常软烂，入口即化的感觉。扣肉制作是有点繁琐，但一步步来做也是很简单的。
3、准备食材：五花肉500克，梅干菜60克，八角1个，生抽1大勺，葱1根，白糖10克，老抽1大勺，姜1块，料酒2大勺，蜂蜜半勺，鸡精半勺，食用油300ml。选用上好层次分明的五花肉。
4、如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。这道超级简单的扣肉就制作完成了，学会这样做，保证你吃一次就会爱上它。大口吃肉，真香。
梅菜扣肉的家常正宗做法如下：准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。
将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。
首先我们需要将提前准备好的梅干菜放水里浸泡，然后清洗干净，接下来就把它里的水分挤干，然后放在一旁备用。
1、准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
2、先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。
3、扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
4、家常扣肉的做法步骤：11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤：33将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
1、酸菜扣肉的做法准备配料：带皮肥瘦相间的五花肉一块，酸菜一包，多清洗几遍去除酸味切碎，切姜末，葱花备用。卤制五花肉：锅中加入水放入五花肉，水开后打去浮沫，焯水一分钟捞出洗净。
2、把肉切成厚片。碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀。用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。把菜切好备用。锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。
3、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量。酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。扣肉切块，然后抹上蚝油。酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。
4、酸菜扣肉的做法整块五花肉洗净，放入锅中，加入水没过肉。再加入适量料酒，姜片，八角，开火煮熟。
5、酸菜白肉的做法将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
