冷饭要怎么做才能又快又好吃
冷饭要怎么做才能又快又好吃
1、蛋炒饭呗，或者是扬州炒饭。配料可以放些黄瓜丁，鸡蛋，香菜，火腿丁。葱叶儿切碎。炒起来很好吃的，我要是工作忙的时候就那样做的 即快又好吃。
一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。打散鸡蛋备用。热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。
用香肠煎出来的油，翻炒冷饭。炒热后加入其他配料一起翻炒，然后放盐、葱花即可。用料： 冷饭1碗、鸡蛋1个、玉米1小把、香肠1根、小葱1根。鸡蛋打散搅拌均匀，玉米煮熟备用，香肠切片，小葱切葱花。
最好是饭的周围有一圈水最好。 盖上锅盖，点火烧饭。待锅中听见有噼里啪啦的响声的时候，将火调到最小，然后揭开锅盖翻炒冷饭。
香肠鸡蛋炒冷饭的用料：鸡蛋2个、香肠1个、洋葱半个、杭椒10个、葱花适量、剩饭两碗。除了饭和蛋，其他切丁。
蛋炒饭，酸菜炒饭都不错 注意的细节就是蛋，菜都先炒香了起锅，再放饭下去炒，注意用铲子把米饭弄好粒粒的，别粘在一块，再发炒好的蛋或菜，再放料，酱油什么的。
如何用冷饭做蛋炒饭 首先将鸡蛋打散在碗中，将青菜的杂质去除，洗净切成细碎，将小葱洗净切碎备用。这时就可以热锅了，倒入适量的食用油，等油热了之后将鸡蛋倒入其中，快速翻炒，随后将它盛入碗中进行备用。
1、在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。巧煮米饭 煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
2、加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
3、可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
4、加醋 在蒸米饭的时候，平均每1500克米再加入两三毫升的醋，米饭没有酸味，饭的香味就会变的更加浓烈，很容易存放。
5、不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。
6、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
