酸奶冰淇淋怎么做(酸奶雪糕的制作方法)

酸奶冰淇淋怎么做

1、用酸奶做冰淇淋方法如下：蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色。淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡。慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆。

自制酸奶冰淇淋的做法

用酸奶做冰淇淋方法如下：蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色。淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡。慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆。

1蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌 1搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。并不是特别稀，也不是特别干。所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。1准备好一次性裱花袋和装的容器模具。

做法 酸奶加糖搅拌至糖融化。淡奶油打发到刚有纹路的状态，然后把酸奶倒入。继续用打蛋器搅拌均匀并打发3到5分钟，雪糕的口感会更好。

酸奶雪糕的做法

封上保鲜膜，在每个酸奶的保鲜膜上戳开或剪开一个小孔。 分别插上冰棒棍，放入冰箱冷冻5小时以上。 如果没有冰棒棍也可以使用硬质的吸管或吃雪糕的木勺等等。制作步骤 3 碗中放热水，将酸奶盒外部浸泡在水中，方便脱模。

把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。

将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物性淡奶油。用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。1蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌 1搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。

用酸奶做冰淇淋方法如下：蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色。淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡。慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆。