家常清蒸鸦片鱼的做法(鸦片鱼的家常做法)
家常清蒸鸦片鱼的做法(鸦片鱼的家常做法)
1、制作步骤：鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。料酒，在鱼全身涂抹一下。盐和味精继续涂抹。加上葱和姜，腌制30分钟左右。把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。
加入适量清水，2个干红辣椒、1汤匙生抽、5汤匙老抽、2汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺白糖和1汤匙陈醋搅拌均匀，可以尝尝汤的咸淡，根据自己口味调整一下。
将鱼放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右 略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。酱焖鸦片鱼成品图 请点击输入图片描述 鱼太大的话就要切成几段来做，完了再拼成一条鱼。水量要多点，炖的过程不用翻面。
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；再炖5分钟后收汁起锅即可 豆豉鸦片鱼头 鸦片鱼头对半剖开，用姜片、蒜片、料酒腌半个小时。自制黑色豆豉斩细，加少量水调匀。
首先准备好要做的鸦片鱼。用干净的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段状，然后再清洗一遍。把鸦片鱼放在盆子里面，添加精盐、料酒、酱油进行研制大约10分钟左右，接着放进生姜、打算在里面。
做法，1：买回的鲽鱼将其清洗干净，然后再鱼身两侧打上一字花刀！因为我这个鲽鱼比较大，就可以将其一分为二。2：热锅凉油，下入葱姜片，八角炒香，然后下入大蒜，慢慢炒至微黄。再烹入生抽，来点蚝油炒出酱香味。
红烧鸦片鱼头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图。请点击输入图片描述 2 锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。请点击输入图片描述 3 放入鸦片鱼头。
食材：鱼一条、味极鲜酱油两勺、葱姜蒜10克、料酒两勺、蚝油两勺、米醋一勺、白砂糖一勺、盐10克、老抽10克。鱼洗净，切花刀，控干水分。用少许油两面煎黄，是煎不是炸，不煎也可以。下葱姜蒜煸香。
做法 鸦片鱼洗干净；在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。
1、1：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一个多小时。6：蒸锅水烧开，放入鱼。7：中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。
2、首先准备好要做的鸦片鱼。用干净的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段状，然后再清洗一遍。把鸦片鱼放在盆子里面，添加精盐、料酒、酱油进行研制大约10分钟左右，接着放进生姜、打算在里面。
3、我们这里这种鱼是叫鸦片鱼，不知道你们都叫啥？鸦片鱼买回来去腮去鳞去内脏，清洗干净控水，在表面浅浅的划上几刀以便入味。炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味。也可以根据自己口味加入少许黄豆酱。
1、鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。料酒，在鱼全身涂抹一下。盐和味精继续涂抹。加上葱和姜，腌制30分钟左右。把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。铺上两种剁椒，切一些葱花备用。
2、清蒸鸦片鱼的做法如下：鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。盘子用姜片垫底，放上鸦片鱼，抹适量盐和料酒腌制三十分钟，鲳鱼肚子里放入姜丝，身上铺上姜丝葱段。蒸锅中放适量水烧开。
3、鸦片鱼的家常做法：食材：鸦片鱼400g、酱油适量、姜50g、大蒜头50g、黄酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、葱50g。首先准备好要做的鸦片鱼。用干净的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段状，然后再清洗一遍。
4、第一步：用清洁球刷去鱼身上的黑色脏物，并洗净鱼鳃和鱼肚中的黑膜，然后装入盘中备用。第二步：把葱切成小段，生姜切成片，青红椒切成细丝备用。
5、清蒸鸦片鱼头的做法 把鱼头清洗干净控水。放入盘内。放盐，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精调成汁。把姜丝放在鱼头上。再把汤汁倒入鱼中。水开蒸8分钟。蒸熟后铺上葱丝，辣椒丝。
6、没有那么多繁琐的步骤将油浇在刚刚蒸好的鸦片鱼上面就完成了，因此我认为鸦片鱼这道菜其实是做清蒸的话是最好吃的。因为它既能够保证与里面的一个鲜味，同时它也非常的好吃，而且也有营养。
