鸭蛋怎么做好吃,好吃鸭蛋的做法教程
鸭蛋怎么做好吃,好吃鸭蛋的做法教程
1、烧鸭蛋：材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花，取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋，浇了一大勺蒜肉酱汁焖烧一会儿，最后一步就是收汁撒葱花了。
鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。
把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
鸭蛋好吃的做法 炒鸭蛋的做法 材料：鸭蛋4个、姜少许、蒜苗、干辣椒适量、盐、食用油适量。做法：鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中。姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒。烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油。
烧鸭蛋 材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。
1、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。
2、苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋)，放1汤匙米酒水拌匀；苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
3、制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
4、做法 取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。
5、鸭蛋煮制好吃。先将鸭蛋放入锅中，加入适量的清水，加盖煮沸，然后转小火煮10分钟。捞出鸭蛋，待凉后，用叉子在鸭蛋表面轻轻划几刀，使得鸭蛋表面有几处小伤口，便于入味。
