冻石斑鱼怎么做好吃

冻石斑鱼怎么做好吃

冻的石斑鱼想要做的好吃，先给它解冻，然后放一点葱花，生姜腌制一会儿，然后上锅清蒸，这样是最好吃的。

石斑鱼怎么做最好吃?

1、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

2、开吃。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

3、石斑鱼可以做成清蒸石斑鱼来吃。清蒸石斑鱼需要准备的材料：石斑鱼1条、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克。

4、石斑鱼是一种味道很鲜美的鱼类，一般比较常见的吃法有清蒸、红烧、香煎或者是煮火锅，这几种做法都非常好吃，我们一起来学学详细的步骤吧。

5、红石斑鱼这样做好吃：主料：红石斑鱼1条。辅料：料酒适量、蒸鱼豉油2勺、葱姜适量、食用油适量、胡椒粉少许。步骤：红石斑鱼洗净。放胡椒粉，料酒去腥。放葱姜。蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。

6、将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。

干石斑鱼的烹饪方法干石斑鱼怎么做好吃

用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法又有另外一番风味。材料：干货石斑鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法：将干货石斑鱼洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。

起一砂锅预热备用。将石斑鱼先切头再用画刀顺骨头将鱼肉取下，再去除骨头，将取下的石斑鱼肉切成块放入容器中，加入盐、米酒、地瓜粉抓腌备用。

做法 1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁。锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。

清蒸石斑鱼的做法 石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。