如何做咸鹅好吃生咸鹅的做法介绍
如何做咸鹅好吃生咸鹅的做法介绍
原料：去除内脏的鹅十公斤，食盐5斤、白砂糖5斤，花椒0.2公斤、五香粉0.1公斤。做法：将鹅肉清洗干净，然后沥干水分。
首先需要把咸鹅肉剁成小块，再准备一口锅，加入清水里面把水烧开，加了水之后可以往里面加入一些料酒，水烧开之后就可以加入鹅肉焯去一些血水就要捞出来。之后把葱段和姜片以及蒜，还有花椒和土豆都准备好。
准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。清洗干净，剁成块状备用。入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。茄子洗净，去蒂。用刀切成小丁块备用。
方法/步骤 1 把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！生咸鹅怎么做好吃 2 把洗好的姜，蒜切片。
步骤：粉丝提前用凉水泡软。娃娃菜洗净，切段。熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。
和胡萝卜、豆鼓、笋干等一起做成咸鹅煲好吃，下面介绍做法：准备材料：咸鹅半只笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝、少许蒜片、姜，干辣椒、八角、料酒、葱花适量、白糖、鸡精 制作步骤：咸鹅半只，剁成块。
上卤菜店买来1/4只熟咸鹅，配上大白菜、粉丝，花10来分钟就能做好这一锅炖菜，我保证你能多吃2碗饭。
2 把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。生咸鹅怎么做好吃 3 接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
1、1 把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！生咸鹅怎么做好吃 2 把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。
2、准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。清洗干净，剁成块状备用。入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。茄子洗净，去蒂。用刀切成小丁块备用。
3、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。
4、步骤：粉丝提前用凉水泡软。娃娃菜洗净，切段。熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。
1、把鹅肉洗净，涂抹上黄酒，花椒盐，置于瓦罐内，倒入料酒，腌制48小时。锅里放入腌制好的鹅肉，加清水、葱姜料酒、白糖，烧开后小火慢煮。用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干。
2、咸鹅的制作过程与一般咸货并无差异，将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上，反复揉搓，精准控制盐量，多则会太咸，少则腌制不成功，盐量约在鹅净重的1/10左右。涂抹好盐的鹅同样是放入大缸里腌制，7天后，即可出缸晾晒。
3、需要准备的食材：咸鹅一只，胡萝卜和莴笋，一块豆腐，百叶和姜以及蒜瓣。小米椒，葱和八角，白糖和料酒。首先把市场上买回来的咸鹅剁成块。或者可以直接在买的时候可以让人切好了。
4、咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，才能食用。由天目湖笋干、咸鹅烧成的锅仔双鲜，咸鹅咸香，加上笋干鲜嫩，上桌来又热气腾腾，是吃饭的上佳选择。
5、均匀的涂抹在鹅的身体内外，包括体腔、口腔、创口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒挂腌制3～4天。时间到了以后，即可用绳子将鹅肉的头部串起，悬挂在通风、阴凉干燥处，半个月以后，即是成品咸鹅（风干鹅）。
1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
2、咸鹅需要准备材料：全鹅、酱油、红糖条、姜、米酒。共分为5个步骤。以下是详细操作：第一步：将鹅煮熟鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。
3、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4、食材：咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。
5、步骤：粉丝提前用凉水泡软。娃娃菜洗净，切段。熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。
