天津的嘎巴菜好不好吃 是怎么做出来的 (嘎巴菜嘎巴的做法)

天津的嘎巴菜好不好吃?是怎么做出来的?

1、倒入麻酱、大酱豆腐汁、辣油，撒上香菜，即可完成一碗嘎巴菜。

什么是嘎巴菜?怎么炒?

绿豆生粉、大米粉按1：1的比例加水和成煎饼糊糊（不要太稠，否则煎饼不好熟）平底锅烧热，在锅内加油涂匀。油热后倒入和好的绿豆大米糊糊，摊成煎饼，呈入盘内晾凉，然后切成一厘米宽的条状备用。

绿豆与小米磨成面，摊成煎饼，用工具切成柳叶形状的是锅巴，俗称：嘎巴。香油、大料、五香粉等来制卤。嘎巴放入卤中，淋上麻酱、酱豆腐汁，抓上一把香菜。一碗美味的嘎巴菜就做好了。

山东煎饼汤，最简单的方法是撕开山东煎饼，用开水冲泡。最好把山东煎饼切成长条，浸泡在汤里。汤里放上香油、酱油、醋做的酱，撒上葱。

锅巴菜的做法是什么?

1、(6)食用时，将嘎巴投入盛有卤子的容器内，适当搅拌，盛入碗内，并根据各人口味，加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末。

2、剁椒锅巴菜的做法 粉丝提前泡软。请点击输入图片描述 把粉丝放盘子底下，淋一点豆豉油。请点击输入图片描述 把之前做酥饼剩下的肉沫粉丝放在粉丝上面。请点击输入图片描述 把锅巴把肉沫覆盖住。

3、锅巴菜是大米，绿豆，葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、五香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等做的。

4、[做法] (1) 打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用。