中秋节的月饼怎么做(中秋节的月饼怎么做)
中秋节的月饼怎么做(中秋节的月饼怎么做)
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
把转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。接着把面粉筛入盆中，过筛后的面粉更容易搅拌均匀。用刮刀翻拌至没有干面粉，再多翻拌几次，使面团光滑。
分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。请点击输入图片描述 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
1、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
2、中秋月饼的做法步骤如下：步骤1：将转化糖浆，玉米油，枧水会和在一起，加入面粉揉成团。步骤2：以每块是50克为例，面皮需要20克，馅料30克，建议做莲蓉蛋黄馅时，月饼总重最好是75克，莲蓉和蛋黄共重40即可。
3、中秋月饼的做法步骤：将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。
4、②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的月饼生胚。
5、中秋节月饼手工制作如下：五仁月饼：食材清单：面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干。
6、1提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。
1、第一步：碗中加入白糖80克，花生油100克，农村自酿蜂蜜50克，清水40克，小苏打3克。用搅拌器搅拌均匀备用。分次筛入300克面粉，面粉过筛后，口感更细腻。用勺子搅拌均匀，搅拌到非常细腻的状态就可以了。
2、做法 枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
3、中秋节月饼手工制作如下：五仁月饼：食材清单：面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干。
