平遥的月饼又被称为空心月饼,它的制作方法是什么 (空心月饼)

平遥的月饼又被称为空心月饼,它的制作方法是什么?

平遥月饼的制作方法冰皮月饼拌粉在干净耐高温的盆里放入85以上的开水，倒着搅拌，做成面团。冰皮面团分成3等份，一份加入适量的紫色红薯粉，另一份加入适量的可可粉，红豆馅约25克。

清徐空心月饼谁家的好吃

1、用白糖或红(黑)糖、芝麻、花生仁、核桃仁、杏仁、枣泥、玫瑰、青红丝等做成月饼馅。包月饼看是简单的包馅程序，其实这里面的讲究和技术要素也是不少的。上模具。

2、清徐空心月饼德祥隆家的好吃。根据查询资料显示烤好的月饼皮薄馅香，口感酥脆甜美是德祥隆的特色美食。

乡宁空心月饼热量

总卡路里343大卡。用熟油和上白面，用白糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅。面包好馅，在雕花的月饼模子里拓，磕出，即上事先均匀地抹过油的热鏊烙，火候要掌握好。

咬一口，包好的馅料均匀的分散在饼皮内壁，中间是空心的，故称“空心月饼”。而空心月饼最出名的是吕梁地区和临汾地区的乡宁县，去过山西的朋友，在平遥古城的街头也可以看到空心月饼的摊点。山西所产的空心月饼，历史悠久，源远流长。

每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种汉族节日食品。乡宁月饼中空，壁厚不过半公分，特别酥，就十分易碎，但好吃。

该空心月饼尺寸为8到13厘米，主要是用熟油和上白面，用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅，在雕花的月饼模子里拓，磕出，在抹过油的热鏊烙，放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。

包入糖馅，收紧口后擀开。我用饼干模具压了几道印子看着好看些哈，即成饼坯 饼坯放在平底锅上，小火烙至两面定型微黄时，再放入烤箱180度烤10分钟成金黄色鼓起时即成。

主料：优质面粉、纯净水、优质食用油、黑糖、白糖、核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻、山楂、葡萄干、玫瑰酱（依据口味）。步骤：用优质熟油和上好白面来和面。和好的面为什么不用刀切而用手掐呢。