京酱肉丝的做法 (京酱肉丝图片)
京酱肉丝的做法 (京酱肉丝图片)
1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料。将里脊肉洗净，竖切薄片。再切成均匀细丝。加入料酒、盐、淀粉、蛋清。抓匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫菜之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。
京酱肉丝不是川菜，属于北京菜。京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。食用时，它还可以辅以葱丝、腐皮。北京菜，又称京帮菜，是北京的传统菜肴。它以北方菜肴为基础，包括宫廷菜、鲁菜、官府菜。
1、京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。
2、具体操作方法是：炒锅上旺火，放底油，油温到五六成熟时，将肉丝均匀入锅煸炒，边炒边搅边颠锅，如发现肉丝粘连，可用手勺背面轻轻拍散，不能一个劲地搅炒、以防把肉丝搅断碎。
3、食材准备如下图所示。里脊肉洗净切丝，加盐、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌匀腌制20分钟；如下图所示。
4、京酱肉丝的做法如下：需要材料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
1、京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。
2、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
3、京酱肉丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。请点击输入图片描述 2 猪里脊切细丝。
4、京酱肉丝搭什么主食都可以，可以算作是百搭家常菜了。具体怎么做呢？以下是我整理的做法分享，一起来看一下吧。
5、京酱肉丝的做法如下：需要材料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
1、京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。
2、淀粉（腌肉丝）1勺 京酱肉丝的做法步骤 里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的。 肉丝中加入标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉入一点底味即可，搅拌均匀，最后放淀粉。
3、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
4、京酱肉丝 材料 猪肉，甜面酱，糖，盐，料酒，香油，淀粉 做法 配酱汁：配比为，白糖：甜面酱＝1：4。白糖一勺多一点，甜面酱5勺。
京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料。将里脊肉洗净，竖切薄片。再切成均匀细丝。加入料酒、盐、淀粉、蛋清。抓匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。
