简单的油焖大虾的做法(油焖虾仁)
简单的油焖大虾的做法(油焖虾仁)
1：食材准备
食材准备:油焖大虾需要新册乱鲜的海鲜，这意味着你要去海里捕捞。另外,你还可以考虑到当地市场购买海鲜。烹饪方法介绍:首先,将鲜虾放入锅内煮上几小时直到变红,然后捞出沥干水分;接下来,用蒜末、姜丝、盐和醋等佐料腌制大虾约半小时左右,再加一些胡椒粉或辣椒酱拌炒一下即可出锅了.特色油焖大虾怎么做才好吃虽然采用鲜虾制作的方法比较简单,但是如果你想要做出美味可口的菜肴来,还是需要多加几个步骤才行!下面就为大家详细讲解一下吧!做法:1.在锅里放油加热至7成热,然后加入少量白酒均匀翻炒熟透,盛出备用2.将沥干水分后的虾仁倒入油锅中炒几下,待虾仁变色后盛出待用3.取适量调好味的蒜泥和姜丝一起搅拌后淋在作法1里,最后浇在大虾上拌匀即可
2：做法介绍
油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜，很多人都喜欢吃。做法非常简单，只需要将虾仁和葱段放入油锅中爆香即可。除此之外，还可以根据自己的喜好添加其他食材来进行变化，例如加入香菇、木耳等食材，或者使用更多配料来增加口感，如鱼露或蚝油等等。如果你也想做一道美食，那么不妨尝试一下油焖大虾这道美味吧!做法一:1.新鲜虾肉洗净备用2.香葱切成葱花,洋葱切丝3.姜切末,蒜头拍碎4.再准备一些调料盐、料酒、胡椒粉适量5.将炒好的虾肉倒入碗里,放入少许白糖拌匀6.锅内放少量的水烧开7.将煮好的虾肉捞出8.炒锅内放少量橄榄油9.再把虾肉倒入翻炒10.然后加入适量生抽和老抽调味11.最后撒上适量香菜就完成了油焖大虾怎么做才好吃?1：食材准备油焖大虾的主要材料为虾仁和葱白，此外还有生姜、大蒜和香菇等蔬菜调味料；做法介绍油焖大虾属于清淡口味，因此在制作过程中要注意味道的调配。首先要选择新鲜优质的虾仁，这是必不可少的一步，其次要把虾仁用清水煮熟捞起沥干水分待用，接着放到冷开水中浸泡一会儿捞出沥干水。接下来就是调味了，酱油、醋、糖、盐、喊侍味精这些州渗档常见的调味品都是不错的选择。
对虾适量。
调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
买回的虾用清水再养一会
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2.剔除虾泥肠，剪去春中虾脚，虾须和虾枪
3.再次冲洗干净
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
6.加入一些生抽翻炒几下
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。
2、剔除泥肠时用蔽滑牙签穿
透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。
3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。
做法二
食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可扒并山
【油焖虾仁的做法】
用料：
虾 300克、番茄酱 二汤匙、生抽 一汤匙、料酒 一汤匙、
葱 三根、姜 二片、蒜 三瓣、油 适量、盐 少许。
步骤：
虾洗净捞出；
从虾枪处将虾背剪隐神开至虾尾处；
挑出虾线；
放盘中备用；
葱切段；
蒜剁蓉；
姜切丝；
葱姜蒜混合放入盘中备用；
锅坐炉上，点火加热；
加入油；
放入虾；
轻按虾头出虾油，煎至虾全部变红；
沥油装盘备用；
锅中留底油，爆香葱姜蒜；
加入番茄酱；
加一小碗水；
水沸，加入虾；
淋生抽；
加料酒；
撒少许盐；
翻册携弊匀，加盖焖煮一二分钟；
酱汁收浓即可；
一道美味的油焖大虾就做好了。
小贴士
虾要去虾线，否则会影响虾的鲜甜度。
煎虾时间要短，变色就捞出。轻按虾头州族出虾油，烹制的虾色泽更漂亮，味道更鲜美！
油焖大虾的作法操作步骤如下：
材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切州轿细，香葱切段；
2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投孙迹裂入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；
3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；
4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；
5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤则闭汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。
