茧蛹的营养价值和功效(茧蛹的营养价值)
茧蛹的营养价值和功效(茧蛹的营养价值)
茧蛹的营养价值和功效
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。不仅如此,蚕蛹的营养十分丰富,它能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,以下是我整理的茧蛹的营养价值和功效，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
茧蛹的营养价值和功效 篇1
茧蛹可以杀虫疗疳；生津止渴；对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用；白僵蚕蛹油有降血脂的作用。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。
一、功效作用
1、杀虫疗疳蚕蛹，味甘；咸；性平。归脾；胃经。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。
2、调整代谢药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用；用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
3、防三高蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。营养价值蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的'2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
茧蛹的营养价值和功效 篇2
一、蚕蛹的功效与作用
1、蚕蛹能够 提高性功能，它里边带有比较丰富的精氨酸，相比蛋类食品鱼类鸡脯肉带有的精氨酸量都大量，可以清除身体疲乏觉得，还可以让男性精子蛋白质越来越大量，针对营养不良，心脑血管病症病人，慢性肝炎病人而言都是有非常好的医治功效。
2、减少高脂血症，蚕蛹能够 炒过之后吃，针对体质虚弱的小孩有非常好的调养功效，针对高脂血症，脂肪肝及其高血压等病症，也是有非常好的医治功效。
3、蚕蛹侵泡一些酒还可以具有去痹症实际效果，提升大脑神经魅力，吃一些蚕蛹能够 补充人体所需要的维他命，又可以让思维逻辑及其大脑神经魅力越来越更强，里边所带有的甲壳素，又可以提升免疫功能，让肾脏功能越来越更为强劲。
4、推动脂肪分解，蚕蛹里边还带有比较丰富的不饱和脂肪，能够 把人体里边不必要的胆固醇消除，可以让脂肪分解越来越更强，具有一定缓冲作用。
二、蚕蛹的营养成分
蚕蛹里边的营养元素比较丰富，有几十种碳水化合物，还带有人体脂肪及其蛋白，碳水化合物的类型及其成分也是十分多的，是一种非常好的养生食材，并且里边还带有比较丰富的维他命d，维他命b2及其维他命a，可以把人体里边的白细胞计数水准提升。减缓人体衰退，减少胆固醇，软化血管，让肝功能检查越来越更为强劲。
茧蛹的功效：具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。
茧蛹的营养价值：干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。
扩展资料
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。
但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。
参考资料来源：人民网-蚕蛹，被忽略的营养宝库
蚕蛹味甘，性温，有补益精髓、补肾壮阳、缩小便等功效，可用于肾气虚衰、精髓不足、眩晕耳鸣、腰膝酸软,对阳痿不举属肾阳不足者有较好的辅助治疗作用。 蚕蛹有什么营养价值 2 1、蚕蛹为高蛋白、低脂肪、低糖食品,且脂肪多为不饱和脂肪酸;蚕蛹含有人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素A、B、D;还含有激素类营养物质,有预防衰老作用。 2、蚕蛹富含镁，可调节机体生理机能,促进神经心脏活动;能提高精子活力,提高男性生殖能力。 蚕蛹的饮食禁忌 3 ①有鱼虾等食物过敏史者要注意过敏问题。 ②蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味不可食用。 ③由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食后中毒。所以，在食用时必须注意，未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用。 蚕蛹的食用方法 4 蚕蛹搭配不同食材,功效各异。如补肾益脑、润肠乌发宜配核桃肉,温肾助阳宜配韭菜。 蚕蛹的食用方法很多。 1、炒炸:可以与鸡蛋一起炒，也可以与其他青菜-起炒，荤素结合、营养美味。或将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱,加盐、红椒末制成蚕蛹酱，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。 2、炖法:核桃炖蚕蛹能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发，适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、咳嗽等症。 炒蚕蛹 原料:蚕蛹100g，蒜头50g，辣椒、植物油、 盐等各适量。 做法:将蚕蛹在锅中炒干，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐等调料炒熟即成。佐餐食用。
食材简介：
蚕蛹，又叫茧蛹、小蜂儿，其头部较小，长有复眼和触角，胸部有足和翅，腹部有9个体节。蚕刚化蛹时，体色呈淡黄色，蛹体嫩软，逐渐地就会变成黄色，身体也会逐渐变硬，成熟的蚕蛹颜色则呈咖啡色，在我国，蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年的历史。
营养功效：
蚕蛹是高级营养补品，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等多种营养元素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，同时，蚕蛹所含的蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。并且，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。不仅如此，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
常见做法：
在生活中，蚕蛹还有哪些常见的做法呢?
核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、炸蚕蛹、爆炒蚕蛹、椒盐蚕蛹等等。
大家日常生活中，应该都见过蚕蛹，蚕蛹的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关蚕蛹的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精，延缓衰老的功效。很多人都想补肾，觉得补肾很好，但是肾不能乱补，要分清楚肾虚的类型像肾阴虚，肾阳虚，肾气虚，肾经虚。
如果不知道自己属于哪种就补错了，比如说肾阴虚的人吃韭菜更加阴虚了，但是蚕蛹不论是什么样的都可以吃，因为蚕蛹是补肾填精的，补得是物质基础，它把这个物质基础补足了以后，不管是哪种虚都可以调节。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。
中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，风湿痹痛，小儿疳积等。
《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。
药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%至30%，蛋白质56%至63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。
拓展阅读：
蚕蛹怎么吃
1、可以去皮，和到馅儿里包饺子，也可以炒着吃，还可以用水煮熟后，伴点蒜末吃，怎么吃都特别好处。
2、用盐水泡一段时间，捞出控干水分，再用油炸，这样做出的蚕蛹非常好吃。
3、蘸上蛋清和面糊用滚热的油炸，既有营养又香脆。
蚕蛹的功效
1、蚕蛹可以提高性功能，它里面含有非常丰富的精氨酸，比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多，能够消除身体疲劳感觉，也可以让精子蛋白变得更多，对于营养不良，心脑血管疾病患者，慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。
2、降低高脂血症，蚕蛹可以炒熟以后吃，对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用，对于高脂血症，脂肪肝以及高血压等疾病，也有很好的治疗作用。
3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加脑细胞活力，吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的.维生素，又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强，里面所含有的甲壳素，又可以提高免疫功能，让肝脏功能变得更加强大。
4、促进脂肪代谢，蚕蛹里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以把身体里面多余的胆固醇清除，能够让脂肪代谢变得更好，起到一定调节作用。
对蚕蛹的食用禁忌人群
蚕蛹一般不会有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，对于有脚气疾病的人或者以对虾鱼过敏的人来说，最好不要吃蚕蛹。
吃完蚕蛹后会有哪些症状
很多人吃完蚕蛹后会出现过敏症状，一般过敏后就容易出现恶心想吐症状，身体还会出现小斑点以及瘙痒症状。不同的人会出现的表现都不一样，比较复杂，很多人情况严重的话，还容易导致呼吸困难，腹泻，心悸气短，血压也会下降，所以吃完蚕蛹以后，如果出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查，使用正确的方式治疗。
蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡. \x0d\x0a健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。 \x0d\x0a\x0d\x0a简介：蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。 \x0d\x0a\x0d\x0a适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。 \x0d\x0a\x0d\x0a适用量：每次5-7个。 \x0d\x0a\x0d\x0a温馨提示：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏 \x0d\x0a\x0d\x0a适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。 \x0d\x0a\x0d\x0a但是，由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点： \x0d\x0a\x0d\x0a1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a4.蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a5.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a【食物简介】蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。 \x0d\x0a【营养功效】蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。 \x0d\x0a\x0d\x0a【适用人群】老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。每次5-7个。 \x0d\x0a【特别提示】蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏
