青椒鸡蛋怎么炒好吃(青椒鸡蛋)
青椒鸡蛋怎么炒好吃(青椒鸡蛋)
青椒鸡蛋做法：
主料：青椒1把。
辅料：鸡蛋3个。
步骤：
1、准备所需食材，将青椒清洗干净，切成细圈，鸡蛋磕入碗中；。
2、鸡蛋液中调入一丢丢食盐增加底味，再调入1勺薄淀粉水增加软嫩度，再用筷子充分搅散，直至搅打出浓密的气泡，这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又蓬松；。
3、起锅，倒入适量食消顷空用油，油热后均匀倒入鸡蛋液；。
4、稍微凝固后用筷子绕着中心搅拌，直至全部凝固后立马装盘出锅，如果喜欢口感老点，也可以稍微多翻炒一会，至表面微微焦黄；。
5、根据锅内余油情况，再次往锅中倒入适量乎咐食用油，油热后，倒入青椒圈，翻炒至断生；。
6、再倒入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀；。
7、最后调入适量生抽、蚝油，翻炒均匀拿瞎即可装盘出锅；。
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。以下是我为大家整理的关于青椒炒鸡蛋的3种做法，供大家参考!
青椒炒鸡蛋的做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
青椒炒鸡蛋的 做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
敏渣2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒桥此悄入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
青椒炒鸡蛋的 做法三
食材准备
主料：鸡蛋
辅料：红辣椒1只
调料：绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3.翻动蛋液，扒磨同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分)，鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
主穗颤料：青椒100克、鸡蛋3个。
辅料：盐1勺、生抽1勺。
1、青椒，摘取蒂，清洗干净，然后切运族誉成一段。
2、鸡蛋打入小碗中，加入一点盐，用筷子打散出旁段泡。
3、热锅，倒入食用油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散；结块后，装盘备用。
4、另起锅，再放入少许的油，倒入青椒，翻炒下。
5、然后，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒。
6、调入少许的盐，翻炒，就可以出锅了。
7、这样青椒炒鸡蛋就做好了。
