水煮牛蛙怎么做好吃又嫩(水煮牛蛙)
水煮牛蛙怎么做好吃又嫩(水煮牛蛙)
水煮牛蛙好吃又嫩做法：桐缺
1、牛蛙让买的地方处理好，拿回家洗干净（特别是身上的血管）。
2、调个腌牛蛙的料：糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。
3、牛蛙切块，把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。（主要起到一个去腥，锁汁的作用，有一层淀粉，牛蛙多煮一会儿肉也不会老）。
4、莴苣切滚刀，藕切片。
5、准备好豆瓣酱（我还加了一勺辣椒酱，没有不加也行，我正好家里有，丰富下辣味）葱姜蒜切好。
6、锅内倒入油烧热，放入辣酱炒出红油，放入葱姜蒜，爆香，倒入多一些的开水。
7、水烧开，加入藕和莴苣，多煮一会儿（因为牛蛙煮几分钟就好，莴苣和藕片不会烂，提前煮一会儿就可以。）牛蛙我建议另起一个锅翻炒一下，轿轮乎然后倒入正在煮莴苣和藕的锅内，嫌麻烦不炒直接倒入也可以。
8、大概煮6、7分钟左右，就可以出锅了。多煮煮也肉也不会老，毕竟抓过淀粉了。牛蛙还是烧烧透吃得放心。装盘后，可以撒些葱花、蒜末、花椒泼个热油。
小贴士：
1、牛蛙建议提前腌制一下。
2、牛蛙入锅尽量不要翻来炒去，肉容易散。
3、蔬菜随意搭配，金针菇也可以，加一些花甲会更鲜闭悉哦。
水煮牛蛙的家常做法如下
1.牛蛙宰杀，去搜让皮内脏亏漏知，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2.丝瓜洗净，切斜刀片。
3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
4.开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5.加入郫县豆瓣炒出香味。
6.加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
7.翻炒5分钟后，销消加水，开大火煮。
8.煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9.关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
超嫩水煮牛蛙
超嫩水煮牛蛙怎么做呢？水煮牛蛙是很多人喜欢吃的一道菜，辣椒等佐料的辛香，包裹住肉质紧实的牛蛙，别是一番滋味！很多朋友想在家里自己尝试着做牛蛙，却蚂碧不知道从何下手。下面跟我一起来看看超嫩水煮牛蛙吧！希望你会喜欢下面的内容！
超嫩水煮牛蛙1
用料
牛蛙 3只（大概750g） 料酒 2勺 盐 3克 姜 5片 糖 7克 生抽 2勺 淀粉 6g 大蒜 4瓣 大葱 一段 莴苣 一根 藕 一节 郫县豆瓣酱 3勺
超嫩水煮牛蛙的做法
牛蛙让买的地方处理好，拿回家洗干净（特别是身上的血管）
调个腌牛蛙的.料：糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。
牛蛙切块，把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。（主要起到一个去腥，锁汁的作用，有一层淀粉，牛蛙多煮一会儿肉也不会老）
莴苣切滚刀，藕切片
准备好豆瓣酱（我还加了一勺辣椒酱，没有不加也行，我正好家里有，丰富下辣味）葱姜蒜切好。
锅内倒入油烧热，放入辣酱炒出红油，放入葱姜蒜，爆香，倒入多一些的开水。
水烧开，加入藕和莴苣，多煮一会儿（因为牛蛙煮几分钟就好，莴苣和藕片不会烂，提前煮一会儿就可以。）牛蛙我建议另起一个锅翻炒一下，然后倒入正在煮莴苣和藕的锅内，嫌麻烦不炒直接倒入也可以。
大概煮6、7分钟左右，就可以出锅了。多煮煮也肉也不会老，毕竟抓过淀粉了。牛蛙我觉得还是烧烧透吃得放心。装盘后，可以撒些葱花、蒜末、花椒泼个热油。我等不及开吃了，就省了最后一步灵魂之笔，还是建议不要省，毕竟香味可以更好一个台阶。
来碗米饭吧！
小贴士
1、牛蛙建议提前腌制一下
2、牛蛙入锅尽量不要翻来炒去，肉容易散。
3、蔬菜随意搭配，金针菇也可以，加一些花闷袭举甲会更鲜哦。
超嫩水煮牛蛙2
用料
牛蛙 350g 生菜 150g 大葱 10克 大蒜（白皮） 10克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 料酒 15克 盐 4克 酱油 15克 鸡精 2克
水煮牛蛙禅毁的做法
先将牛蛙洗剥赶紧，剁好
牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出
继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味
加一大碗水，再放入煸好的牛蛙
依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时
放入生菜叶，加点鸡精即可出锅
水煮牛蛙的做法
1.将牛蛙洗净，剁成小块，放入碗中。加入料酒、姜片、生抽，腌制一小时。
2.往锅中倒入适量的油，然后将姜蒜倒入锅中翻炒，再倒入豆瓣酱，再加入一些干辣椒和花椒，一同翻炒。将牛衡庆备蛙倒入锅中，用大火不停的翻炒。牛蛙有了香味后，加少许盐。
3.将牛蛙翻炒至变色后，再加入一些辣椒粉、小米椒和青椒，让辣味拥有层次。翻炒均匀后，准备一咐毁碗水倒入锅中，水要刚好没过牛蛙。盖上锅盖，大火将水煮开，然后转小火焖煮。一定要注意时间，不要将水煮干。开盖后，撒葱花。
—差此—————————
牛蛙的营养价值丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是高蛋白质的、低脂肪的、低胆固醇的肉类。有滋阴壮阳和养心安神的功效。
水煮牛蛙的家常做法如下
1.牛蛙宰杀，去搜让皮内脏亏漏知，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2.丝瓜洗净，切斜刀片。
3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
4.开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5.加入郫县豆瓣炒出香味。
6.加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
7.翻炒5分钟后，销消加水，开大火煮。
8.煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9.关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
