请问一下韩式炸鸡的做法 (韩式炸鸡做法)
请问一下韩式炸鸡的做法 (韩式炸鸡做法)
韩式炸鸡的做法
用料：鸡胸/鸡腿2只、黑胡椒粉少许、牛奶1盒、淀粉半碗、面粉半碗、盐一小勺、鸡蛋1个、大蒜1头、韩式辣酱2勺、番茄酱3勺、蜂蜜1勺、芝麻适量
韩式炸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切块，不要太小，比鹌鹑蛋大些些，太小炸出来就没多少了，影响口感。
步骤 2
牛奶倒入切好的鸡肉中，没过鸡肉，加入适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制一个半小时。
步骤 3
腌制结束后，倒掉牛奶，加入一个鸡蛋和一小勺淀粉搅拌均匀。
步骤 4
准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉1:1，加入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
步骤 5
将腌制好的鸡肉裹满炸鸡粉。
步骤 6
油温六成热下锅炸，两分钟后捞出，油温八成热后复炸三十秒。
步骤 7
这是炸好的样子。
步骤 8
准备炸鸡酱：番茄酱，韩式辣酱和蜂蜜3:2:1的比例加入少许的水搅拌均匀，加入切好的蒜末。
步骤 9
可以炸些年糕条铺在盘底，油热后，倒入年糕条炸软就可以了，表面微脆刚刚好。韩式年糕或者芝士年糕更合适。
步骤 10
将酱汁下锅收30秒，倒入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
韩国炸鸡的做法教程
正宗的韩国来自星星的炸鸡一定要加少许蒜蓉才够味。虽然国内也有很多人去外面吃炸鸡加啤酒，可是很多人吃了都拉肚子。这主要是因为原材料的安全性导致的.。下面是我整理的韩国炸鸡的做法教程，希望对你有帮助！
浇汁配料：
韩式辣椒酱2汤匙，茄汁2汤匙，糖1汤匙，水4汤匙(可根据比例调较所需份量)
炸鸡做法教程：
1、鸡肉去皮切大块。
2、蒜头剁成蓉。 (加了蒜头腌肉，才有韩国味道)
3、大碗内，鸡肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌约一小时。 (原食谱加盐，不加生抽，但我怕盐会令鸡肉变实)
4、鸡肉腌约一小时后，加生粉及鸡蛋搅匀，鸡蛋浆必需能够包裹鸡块.
5、将鸡块炸至金黄色。如果要鸡块香脆，必需炸两次。第一次以大火滚油炸至外皮转色，鸡块放凉后再炸第二次，先以小火起炸，待内里熟透后，再转大火迫出所有油。
6、将浇汁配料的材料在小煲内搅匀，再加热至微温及辣椒酱完全溶解即可。
7、将煲好的酱汁加入已炸起的鸡块搅匀，洒上芝麻即可享用了。
成品图：
炸鸡做法小技巧：
1. 腌鸡肉的时候带上手套给它们几次更入味。
2、如果怕腻嘴可以放少许盐，但加盐后口感不是很好。
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在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃呢？
一、韩国炸鸡的做法：
鸡腿洗净吸干。准备好腌料，按摩鸡腿，放入冰箱腌制1小时。等时间搅拌面团成分(原来配方是咖喱粉，我没有)
鸡腿最厚的部分用刀切开，冲洗干净，倒入一瓶纯牛奶，用一勺盐和半勺胡椒粉腌制半小时。鸡腿腌制好后，裹上外套，等待10分钟。把油锅放入筷子开始冒泡后，就可以炸了。
第一次用小火煎8分钟。拿起来等十分钟，然后用中火煎八分钟。开锅前转大火强制加油5~10秒。
因为懒惰，家里只炒橄榄油是绿色的。但其实还是建议用葡萄籽油来炒，因为它耐高温，不易变质！
沥干10分钟再下锅炒，会更脆！准备好调味汁的所有调料。(糖可以用玉米糖浆或麦芽糖或蜂蜜代替)酱汁方面，先把油和蒜末倒入酱汁中翻炒至香。倒入所有材料，用小火煮沸，然后关火。沥干油后，将鸡腿下的酱料搅拌均匀，加入白芝麻搅拌均匀！
二、提示：
焦脆的手法是复炸，先用小火再用大火，但注意不要太大，表面容易变黑，从油锅中取出金黄色冷却后颜色会变深，所以要留一些空间，尤其是第一次，因为以后会复炸。韩式辣酱可以在一些大型超市的进口部找到。牌子无所谓，味道差不多，但是辣的程度不一样。外面的菜我吃了好几次，还是觉得是自己做的，比外面的菜更脆更香。请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，否则味道会太浓。否则，在准备酱汁时，要用适量的水稀释，以免酱汁太浓，过多地附着在鸡腿上。也可以用烧烤刷把酱汁刷薄，不用直接包。
以上就是关于在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃的全部内容，希望对您有帮助！
嗯，很成功。
原料：鸡腿、鸡翅、韩式辣酱、雪碧、蒜末、牛奶、鸡蛋、面粉、番茄沙司、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、鸡腿鸡翅剁成适合的块，用盐，黑胡椒，牛奶腌制两个小时以上，备用。
第2步、倒出多余的牛奶，放入一个鸡蛋，适量面粉抓匀。
第3步、热油锅放入鸡块炸至金黄。
第4步、蒜切末，和韩式辣酱，番茄沙司，雪碧备好。
第5步、都放在一个盆儿里调好。
第6步、放入锅里加热。
第7步、倒入鸡块翻炒。
第8步、行啦。
来自 美食天下 赛亚小能人儿 的作品。
做法步骤
1、翅根洗干净控干水分，用刀切几个下以便入味（最好选择冷鲜鸡肉，口感会鲜嫩多汁一些，冷冻鸡肉由于冰冻时间久，水分流失过多，造成口感干柴，而且容易有异味）。
2、放入所有调料和葱姜丝拌匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上（腌的越久越入味）。
3、腌好的翅根包裹面粉
4、小火炸至8分熟捞出，5分钟后进行第二次炸，这样炸出的翅根是脆的。
酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
