鲜族大酱汤家常做法，正宗鲜族大酱汤怎么做(大酱汤的家常做法)
鲜族大酱汤家常做法，正宗鲜族大酱汤怎么做(大酱汤的家常做法)
步骤
1.准备好材料
2.土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝
3.牛肉切薄片
4.切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右
5.大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水
6.把大酱加入淘米水中，调匀
7.锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒
8.略变色后加入香菇炒香
9.倒入大酱水
10.煮开，直到大酱香气出来
11.加入土豆片煮5分钟。
12.加入西葫芦略煮
13.放金针菇
14.放豆腐煮开
15.舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀
16.加一些牛肉粉提鲜
17.加适量的粗辣椒粉
18.最后放入尖椒和葱花
大酱汤的做法步骤
1
黄豆酱两大勺、辣酱适量、西葫芦半个、西红柿一个、二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克。
2
黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀、西红柿切块儿、土豆和西葫芦切片、香菇手撕成块儿、牛肉在开水里涮下、小干鱼洗净去掉鱼头、豆腐掰成小块儿。
3
砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。
4
放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。
5
放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。
6
投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾，约3分钟。
7
关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。
8
上桌开动，小心烫哦。
韩国大酱汤的家常做法
韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。那么韩国大酱汤的家常做法是怎样的？以下仅供参考！
做韩国大酱汤所需食材：
主料：韩国大酱，韩国辣椒酱，牛肉，蛤蜊因为没买到所以没用这次，土豆一到两个，香菇适量，白豆腐，西葫芦一个，金针菇，豆芽，洋葱，大蒜，葱
韩国大酱汤的做法步骤：
1. 先把所有食材洗干净，土豆切块，西葫芦切片，牛肉切片，香菇也切片，这样美观也熟的快。装盘待用。
2. 倒适量食用油（橄榄油最佳）入锅，油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，变色即可。
3. 牛肉变色后放入切片的洋葱继续翻炒，炒香后加入一勺韩国大酱（或豆瓣酱）翻炒片刻后出锅。
4. 把第二遍的淘米水（记住哦是第二遍的~）倒入煮锅中，然后开火煮至沸腾。
5. 淘米水煮沸后往里面加入2勺韩国大酱，2到3勺韩国辣椒酱，搅拌至溶解。
6. 加入酱后，第一次煮沸的时候倒入土豆，第二次水煮沸的时候放入豆腐，豆芽，西葫芦，再次煮开的时候放入香菇和金针菇。
7. 沸腾后，放入大蒜和之前炒好的牛肉，大火煮五分钟即可。注意不要煮太久哟，土豆会煮烂，蛤蜊的话可以在放牛肉后放入，可惜没有买到蛤蜊，所以就没有放。
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主料:大酱1勺.豆腐100g.鲜虾50g.豆芽50g.金针菇30g.白贝壳200g.蘑菇30g
辅料:油适量.盐适量.肉末30g.辣酱1勺.蒜蓉1汤匙
步骤
1.准备好的材料，肉末加入辣酱、生抽、糖腌制
2.锅里烧开水加入白贝壳焯水
3.焯水后捞起泡入冷水中
4.锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色
5.加入大酱炒均匀
6.再加入高汤
7.把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火
