白灼生菜的家常做法(白灼生菜)

用料：圆生菜1个、蒜末3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、清水1勺。

步骤：

1、生菜扒下叶片洗净。

2、锅中加入油和盐煮开。

3、加入生菜焯水至断生。

4、焯好沥干水。

5、码入盘中备用。

6、大蒜切末。

7、蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用。

8、重新起锅，加入油。

9、先下蒜末，爆出香味。

10、倒入调好的酱汁，煮开后关火即可。

11、淋在生菜上，完成。

白灼生菜的做法

主料：生菜300克。

辅料：生抽适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、白糖适量、泡辣椒适量、泡姜适量、香葱适量。

做法如下：

1、油爆香泡辣椒、泡姜和香葱。

2、倒入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖和水调制的料汁，煮开。

3、开水煮生菜到断生，放入冷水中过凉。

4、生菜沥水装盘，倒入煮好的料汁。白灼生菜即可制作完成。

白灼生菜正宗做法

白灼生菜正宗的做法？

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉；

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，即可